L'atelier des olives
Vertes, noires, cassées et confites, on va voir ce que ça donne !Les premières seront cassées
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Les plus petites sont mise au saumurage, avec thym, laurier, fenouil, coriandre et zeste d'orange.
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Quelques autres ramassées sur le Causse, mise en saumure directement dans le toupin et en bocal.
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Mise en bocaux. Dans une dizaine de jour on goûte !
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sept/oct 2010